Die Selbstversorgung liegt im Trend und bietet viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf chemische Spritzmittel verzichtet wird. Um eine reiche Ernte zu erzielen, gibt es jedoch einiges zu beachten.
Bei der Auswahl des Gemüses für den eigenen Garten ist Vielfalt gefragt. Eine Mischkultur und regelmäßiger Fruchtwechsel sorgen für gesunde Pflanzen und reiche Erträge. Es ist wichtig darauf zu achten, welche Gemüsesorten sich gegenseitig beeinflussen. So vertragen sich beispielsweise Tomaten gut mit Knoblauch und Kohlrabi, während sie in Nachbarschaft zu Erbsen oder Kartoffeln eher ungünstig sind. Beim Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der Pflanzen berücksichtigt, um den Boden optimal zu nutzen.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben und eine sorgfältige Planung erfordern. Sowohl traditionelle Apfelsorten als auch exotische Früchte wie Feigen und Kiwis sollten entsprechend den örtlichen Gegebenheiten ausgewählt werden. Zudem bietet sich die Möglichkeit, überschüssiges Obst durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft haltbar zu machen.
Nussbäume wie Walnuss und Haselnuss sind eine Bereicherung für den eigenen Garten. Geduld ist bei der Ernte gefragt, denn erst nach einigen Jahren tragen die Bäume nennenswerte Früchte. Bei der Auswahl der Sorten ist darauf zu achten, dass zur Befruchtung ein zweites Exemplar in der Nähe steht. So lässt sich die Ernte vielseitig nutzen, beispielsweise für die Herstellung von Nussöl.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau von Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Co. bietet die Möglichkeit, selbst Mehl für die Herstellung von Brot zu gewinnen. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut für den Anbau im eigenen Garten. Mit etwas Planung und Pflege lassen sich so eigene Getreideerzeugnisse herstellen.
Für alle, die noch tiefer in die Möglichkeiten der Selbstversorgung eintauchen möchten, empfiehlt sich der Videokurs, der wertvolle Tipps und Anleitungen bietet.
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